Quimilí se prepara para volver a encender los fuegos y celebrar una de las propuestas gastronómicas que busca consolidarse dentro del calendario cultural y turístico del interior santiagueño. El próximo sábado 17 de octubre, en el playón municipal de la ex Terminal de Ómnibus, tendrá lugar la tercera edición del Festival del Cabrito a la Estaca y la Empanada Frita.
La propuesta es organizada por la Municipalidad de Quimilí, a través del área de Turismo, con el acompañamiento de la gestión del intendente Dr. Diego Ponti, y tendrá como protagonistas a competidores locales, provinciales y nacionales.
“Nuestra Tierra, Nuestros Sabores”
Con ese lema, el festival propone recuperar y poner en valor dos preparaciones profundamente vinculadas con la cocina popular santiagueña: el cabrito a la estaca y la tradicional empanada frita.
La competencia reunirá a 25 asadores, quienes desplegarán sus técnicas alrededor del fuego y competirán por los premios correspondientes al primero, segundo y tercer puesto.
Más allá de la competencia, el encuentro apunta a convertirse en una verdadera fiesta popular, donde la gastronomía funcionará como punto de encuentro entre las familias, los visitantes y quienes mantienen vivas las costumbres culinarias de la región.
El aroma del cabrito cocinándose lentamente sobre las brasas, las empanadas fritas y los fogones serán parte de una jornada que también contará con espectáculos musicales en vivo, completando una propuesta pensada para disfrutar en familia.